Ten prosty, ale wyjątkowo harmonijny kompot łączy w sobie słodycz dojrzałych gruszek i głęboki aromat jagód, tworząc napój, który nie tylko cieszy podniebienie, ale też wspiera naturalne procesy oczyszczania organizmu.
Św. Hildegarda uważała, że pożywienie powinno odżywiać nie tylko ciało, ale i duszę — a owoce o barwie niebieskiej i złocistej przynoszą wewnętrzny spokój i równowagę.
Ten kompot to doskonały przykład, jak w prosty sposób przywrócić sobie lekkość, ciepło i dobre samopoczucie.
Święta Hildegarda z Bingen żyła w latach 1098–1179.
Urodziła się: 16 września 1098 roku w Bermersheim w Hesji.
Zmarła: 17 września 1179 roku w Rupertsbergu.
Kompot z gruszek i jagód św. Hildegardy
(oczyszczający, wzmacniający nerki, delikatny dla żołądka)
Składniki:
- 2 duże gruszki (najlepiej dojrzałe, miękkie)
- 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód (mogą być borówki)
- 1 litr wody źródlanej lub filtrowanej
- 1 łyżeczka miodu naturalnego (nie dodawać do wrzątku!)
- 1 mały kawałek cynamonu lub ½ łyżeczki cynamonu mielonego
- szczypta imbiru lub goździków (opcjonalnie – dla rozgrzania)
Sposób przygotowania (krok po kroku)
1. Przygotuj owoce
- Gruszki dokładnie umyj, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Jagody przepłucz na sitku pod bieżącą wodą.
2. Gotowanie
- W garnku zagotuj 1 litr wody.
- Dodaj gruszki, jagody, cynamon i (opcjonalnie) imbir lub goździki.
- Gotuj na małym ogniu ok. 15–20 minut, aż owoce zmiękną, a kompot nabierze głębokiego koloru i aromatu.
3. Dosłodzenie
- Odstaw garnek z ognia.
- Gdy kompot lekko przestygnie (ok. 40°C), dodaj miód i wymieszaj.
- Nie dodawaj miodu do wrzątku — traci wtedy właściwości lecznicze!
4. Podawanie
- Kompot możesz pić ciepły (na oczyszczenie i rozgrzanie) lub zimny (dla orzeźwienia latem).
- Owoce z garnka również warto zjeść — są pełne błonnika i przeciwutleniaczy.
Zastosowanie wg św. Hildegardy:
- wspomaga oczyszczanie nerek i pęcherza moczowego,
- działa łagodnie przeczyszczająco i przeciwzapalnie,
- wspiera odporność i regenerację po chorobach,
- idealny dla osób z nadciśnieniem, obrzękami lub problemami z trawieniem.
Wskazówka Hildegardy:
„Pokarmy o barwie niebieskiej i fioletowej oczyszczają ciało i ducha.”
Dlatego jagody i gruszki to jej ulubione połączenie dla zachowania harmonii w organizmie.